当代养分学忽视养分平衡、食品的各类化，而腊八粥完好契合了这个原则，它的原材料组细搭配，谷类、豆类欲望，坚果等，富含维生素、矿物资、膳食纤维和一些活性养分物资，匡助东谈主们松驰终了主食和养分的各类化。但腊八粥喝起来也有肃肃，该怎样喝？听听南京市第二病院养分医生的先容。

腊八粥食材丰富，养分平衡

腊八粥的食材采取上紧跟骨气时令的秉性，主要原料为：

谷类，常用的有粳米，糯米和薏仁米等，中医觉得，这些谷类具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，而况富含膳食纤维，对迂腐心脑血管疾病有一定功效。

豆类，常用的有黄豆、绿豆、红豆等。黄豆具有镌汰血中胆固醇、迂腐骨质疏松等多种功能。而绿豆、红豆不错清热解毒、健脾燥湿、利水消肿。

果仁，食疗作用亦然不成小觑的。花生，具有润肺和胃、止咳利尿等功能。核桃具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，很好地兼顾了冬季肾脏的保藏作用，另外还有龙眼肉、葡萄干等可补脾生血、养心增智。

巧增减食材，迥殊东谈主群亦可食

一些患有慢性疾病或大哥、体衰的一又友，顾虑吃了腊八粥引起不适，其实每个东谈主不错把柄个东谈主需要、体质等加减一些食材进行退换。如，

老年东谈主群，加少许枸杞、龙眼肉等，不错养心益肝，对血脂也有赞成的休养作用。

高血压患者，在粥里多放薏仁米，再加白萝卜、芹菜，不错平降肝气。

糖尿病患者，少放米多加麦，燕麦含可溶性膳食纤维，可在胃内酿成黏稠物资，扼制葡萄糖的摄取和欺诈，扼制餐后血糖快速高涨。

肠胃欠安者，多放米少放豆，因为豆类易产生胀气。

失眠患者，加点龙眼肉、酸枣仁会起到很好的养快慰神作用。肾虚患者，在粥里放些板栗，能补肾益气。

脾胃软弱、血虚萎黄等患者，大枣亦然腊八粥中常加的食材，它有利气养血、健脾的食疗功效。

四肢冰凉，微寒的患者，最佳不放绿豆、荞麦等寒凉、易伤脾胃的食材，不错多放糯米、红豆、桂圆以温阳散寒。

通信员朱诺

南京日报/紫金山新闻记者王婕妤欲望